Istraga provedena u okviru Europska prospektivna studija o prehrani i raku (EPIC), otkrila je da je kombinirana potrošnja. \ t dnevno više od 569 grama voća i povrća može smanjiti rizik od smrtnosti do 10%.

U studiji, koju su proveli istraživači iz deset zemalja - uključujući Španjolsku - i čiji su rezultati objavljeni u. \ T American Journal of Epidemiology, proučavani su slučajevi više od 450.000 ljudi, od kojih je analiziran uzorak od 25.682 smrti (10.438 zbog raka i 5.125 kao posljedica kardiovaskularnih bolesti).

Zaključci rada, pored dokaza koji su već postojali o zaštitnom učinku tih namirnica u sprječavanju bolesti poput raka, ističu da kombinirana potrošnja više od 569 grama dnevno voća i povrća odlaže 1, 12 godina rizik od smrtnosti u usporedbi s unosom manjim od 249 grama dnevno. Osim toga, na svakih 200 grama dnevno povećanja navedene potrošnje rizik se smanjuje za 6%.

Blagotvorni učinci unosa voća i povrća bili su značajniji u slučaju ljudi s lošim navikama, kao što su konzumiranje alkohola, i kod gojaznih

Također je primijećeno da je prehrana bogata voćem i povrćem smanjila rizik smrti od kardiovaskularnih bolesti za 15%, te da se više od 4% smrtnih slučajeva koji se pripisuju tom uzroku mogu spriječiti uključivanjem 400 grama te hrane u svakodnevnu prehranu. ,

Blagotvorni učinci unosa voća i povrća bili su značajniji u slučaju osoba s lošim navikama kao što je konzumiranje alkohola - u kojima je rizik od smrti smanjen za oko 30-40% - a kod pretilih - 20% manje rizika - i to se vjerojatno može ekstrapolirati i na pušače.

Autori rada su objasnili da su ti pozitivni učinci vjerojatno zbog njihovog visokog sadržaja antioksidanata, tvari koje imaju sposobnost smanjivanja oksidativni stres uzrokovane alkoholom, duhanom i pretilošću, i zbog toga bi ti ljudi mogli imati koristi osobito od prehrane bogate voćem i povrćem, što će im pomoći da se suprotstave svojim većim mogućnostima razvoja kroničnih bolesti ili prerano umiru.

Mechai Viravaidya: How Mr. Condom made Thailand a better place (Studeni 2019).