Prekomjerni sadržaj trans masnih kiselina (TFA) u procesiranoj hrani koji se prodaje u Europi može povećati rizik da će milijuni europskih građana razviti neku vrstu kardiovaskularnih bolesti. To je zaključak studije koju su u Danskoj proveli istraživači sa Sveučilišne bolnice u Kopenhagenu i čiji su podaci objavljeni u 'British Medical Journalu'.

AGT nastaje uslijed industrijskog procesa - hidrogenacije biljnih ulja - koji se koristi za produljenje vremena potrošnje određenih pečenih proizvoda i traje dulje do isteka. Problem je u tome što neki od tih proizvoda sadrže previsoke razine trans masti i prema autorima novog rada, koji su se temeljili na podacima dobivenim u četiri velika istraživanja, uzimanje ukupno pet grama AGT-a na dan povećava rizik od razviti koronarnu bolest.

Unošenje pet grama trans masnih kiselina dnevno povećava rizik od razvoja koronarne bolesti za 23%

Istraživači su za svoju studiju odabrali hranu koja je u svoj sastav uključila "djelomično hidrogeniziranu biljnu mast" u omjeru od više od 15 grama masti na 100 grama proizvoda. To su obično konzumirane namirnice u raznim zemljama Europske unije, kao što su čips, kokice s mikrovalnom pećnicom, piletine i industrijski kolači poput keksa, kolača i vafla.

Analize su provedene 2005. i 2009. godine, a prošle su godine uočile da je sadržaj AGT-a u čipovima i „nuggetsima“ značajno smanjen u svim zemljama uključenim u studiju. S druge strane, u slučaju kokica, kolača i keksa, količina AGT-a se smanjila u zemljama zapadne Europe, ali ne iu zemljama istočne Europe, gdje je ostala visoka.

Djelotvoran način očuvanja zdravlja građana bio bi da proizvođači tih proizvoda smanje sadržaj ove vrste masti štetnih za tijelo. Međutim, u ovom trenutku samo su Austrija, Danska, Island i Švicarska uspostavile norme koje obvezuju prehrambenu industriju da ograniči sadržaj TFA koji je uključen u hranu.

INTERVJU: Roosh Valizadeh - Moćnici žele da izgubimo tradiciju i da postanemo robovi! (6.2.2019) (Studeni 2019).